Finegr Chinkiang Zhenjiang Finegr Du

Defnyddir finegr Chinkiang yn helaeth mewn coginio Tsieineaidd ar gyfer pob math o flasau oer, cigoedd a physgod wedi'i frwysio, nwdls ac fel cyfwyd dipio ar gyfer twmplenni.

Gellir ei ddefnyddio i ychwanegu asidedd a melyster at seigiau wedi'u brwysio fel Pysgod Brwys Tsieineaidd, lle mae'n coginio i aur du melys. Gellir ei ddefnyddio hefyd mewn dresins ar gyfer blasau oer a saladau, fel ein Salad Clust Pren, Salad Tofu, neu Suan Ni Bai Rou (Boli Porc wedi'i Dafellu gyda Dresin Garlleg).

Fe'i defnyddir hefyd fel saws dipio clasurol ar gyfer twmplenni cawl ynghyd â sinsir julienne. Gall ychwanegu asidedd at dro-ffrio hefyd, fel y bresych Tsieineaidd hwn wedi'i Dro-ffrio â Bol Porc.

Mae Chinkiang Vinegar yn arbenigedd yn Ninas Zhenjiang, Talaith Jiangsu, Tsieina. Mae'n gyfwyd ag arogl unigryw a chefndir hanesyddol hir. Crëwyd Chinkiang Vinegar yn 1840, a gellir olrhain ei hanes yn ôl i Frenhinllin Liang fwy na 1,400 o flynyddoedd yn ôl. Mae'n un o gynrychiolwyr diwylliant finegr Tsieineaidd. Mae ganddo liw clir, arogl cyfoethog, blas sur meddal, ychydig yn felys, blas mellow a blas pur. Po hiraf y caiff ei storio, y mellower yw'r blas. ‌

Mae proses gynhyrchu Finegr Chinkiang yn gymhleth. Mae'n mabwysiadu technoleg eplesu haenog cyflwr solet, sy'n gofyn am dair proses fawr a mwy na 40 o brosesau gwneud gwin, gwneud stwnsh a thywallt finegr. Ei brif ddeunyddiau crai yw reis glutinous o ansawdd uchel a lees gwin melyn, sy'n darparu sail ar gyfer blas unigryw finegr Zhenjiang. Mae'r broses hon nid yn unig yn grisialu technegol diwydiant gwneud finegr Zhenjiang am fwy na 1,400 o flynyddoedd, ond hefyd yn ffynhonnell blas unigryw finegr Zhenjiang.

Mae Chinkiang Vinegar yn mwynhau enw da a phoblogrwydd uchel yn y farchnad. Fel condiment, mae ganddo'r swyddogaethau o wella blas, cael gwared ar arogl pysgodlyd a lleddfu seimllyd, ac ysgogi archwaeth a chynorthwyo treuliad. Fe'i defnyddir yn eang wrth goginio gwahanol brydau, prydau oer, sawsiau dipio, ac ati Yn ogystal, mae finegr Zhenjiang hefyd yn helpu i dreulio, yn cydbwyso cynnwys sodiwm yn y corff, ac yn rheoli siwgr gwaed, ymhlith manteision iechyd eraill.

Mae Chinkiang Vinegar nid yn unig yn un o arbenigeddau a chardiau busnes Zhenjiang City, ond hefyd yn drysor yn niwydiant finegr Tsieina. Mae ei arogl a blas unigryw, proses gynhyrchu gymhleth, ac ystod eang o gymwysiadau yn ei gwneud yn mwynhau enw da a phoblogrwydd uchel yn y marchnadoedd domestig a thramor.