Mae lliwiau bwyd yn chwarae rhan hanfodol wrth wella apêl weledol amrywiol gynhyrchion bwyd. Fe'u defnyddir i wneud cynhyrchion bwyd yn fwy deniadol i ddefnyddwyr. Fodd bynnag, mae defnyddio lliwiau bwyd yn ddarostyngedig i reoliadau a safonau llym mewn gwahanol wledydd. Mae gan bob gwlad ei set ei hun o reoliadau a safonau ynghylch defnyddio lliwiau bwyd, a rhaid i weithgynhyrchwyr bwyd sicrhau bod y lliwiau maen nhw'n eu defnyddio yn bodloni safonau pob gwlad lle mae eu cynhyrchion yn cael eu gwerthu.
Yn yr Unol Daleithiau, mae'r Weinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau (FDA) yn rheoleiddio'r defnydd o liwiau bwyd. Mae'r FDA wedi cymeradwyo ystod o liwiau bwyd synthetig sy'n cael eu hystyried yn ddiogel i'w bwyta. Mae'r rhain yn cynnwys FD&C Coch Rhif 40, FD&C Melyn Rhif 5, a FD&C Glas Rhif 1. Defnyddir y pigmentau hyn mewn ystod eang o gynhyrchion bwyd, gan gynnwys diodydd, melysion a bwydydd wedi'u prosesu. Fodd bynnag, mae'r FDA hefyd yn gosod terfynau ar y lefelau uchaf a ganiateir o'r lliwiau hyn mewn gwahanol fwydydd i sicrhau diogelwch defnyddwyr.
Yn yr UE, mae lliwiau bwyd yn cael eu rheoleiddio gan Awdurdod Diogelwch Bwyd Ewrop (EFSA). Mae Awdurdod Diogelwch Bwyd Ewrop yn asesu diogelwch ychwanegion bwyd, gan gynnwys lliwiau, ac yn gosod y lefelau uchaf a ganiateir ar gyfer eu defnydd mewn bwyd. Mae'r UE yn cymeradwyo set wahanol o liwiau bwyd na'r UD, ac efallai na fydd rhai lliwiau a ganiateir yn yr UD yn cael eu caniatáu yn yr UE. Er enghraifft, mae'r UE wedi gwahardd defnyddio rhai llifynnau azo, fel Sunset Yellow (E110) a Ponceau 4R (E124), oherwydd pryderon iechyd posibl.
Yn Japan, mae'r Weinyddiaeth Iechyd, Llafur a Lles (MHLW) yn rheoleiddio'r defnydd o liwiau bwyd. Mae'r Weinyddiaeth Iechyd, Llafur a Lles wedi sefydlu rhestr o liwiau bwyd a ganiateir a'u cynnwys mwyaf a ganiateir mewn bwydydd. Mae gan Japan ei set ei hun o liwiau cymeradwy, a gall rhai ohonynt fod yn wahanol i'r rhai a gymeradwywyd yn yr Unol Daleithiau a'r UE. Er enghraifft, mae Japan wedi cymeradwyo'r defnydd o las gardenia, pigment glas naturiol a dynnir o ffrwyth y gardenia nad yw'n cael ei ddefnyddio'n gyffredin mewn gwledydd eraill.
O ran lliwiau bwyd naturiol, mae tuedd gynyddol i ddefnyddio pigmentau planhigion sy'n deillio o ffrwythau, llysiau a ffynonellau naturiol eraill. Yn aml, ystyrir y lliwiau naturiol hyn yn ddewisiadau amgen iachach a mwy cyfeillgar i'r amgylchedd yn lle lliwiau synthetig. Fodd bynnag, mae hyd yn oed pigmentau naturiol yn ddarostyngedig i reoliadau a safonau mewn gwahanol wledydd. Er enghraifft, mae'r UE yn caniatáu defnyddio dyfyniad betys fel lliw bwyd, ond mae ei ddefnydd yn ddarostyngedig i reoliadau penodol ynghylch ei burdeb a'i gyfansoddiad.
I grynhoi, mae defnyddio pigmentau mewn bwyd yn ddarostyngedig i reoliadau a safonau llym mewn gwahanol wledydd. Rhaid i weithgynhyrchwyr bwyd sicrhau bod y lliwiau maen nhw'n eu defnyddio yn bodloni safonau pob gwlad lle mae eu cynhyrchion yn cael eu gwerthu. Mae hyn yn gofyn am ystyriaeth ofalus o'r rhestr o bigmentau cymeradwy, eu lefelau uchaf a ganiateir ac unrhyw reoliadau penodol ynghylch eu defnydd. Boed yn synthetig neu'n naturiol, mae lliwiau bwyd yn chwarae rhan bwysig yn apêl weledol bwyd, felly mae'n bwysig sicrhau eu diogelwch a'u bod yn cydymffurfio â rheoliadau i amddiffyn iechyd defnyddwyr.
Amser postio: Awst-28-2024