Mae lliwiau bwyd yn chwarae rhan hanfodol wrth wella apêl weledol cynhyrchion bwyd amrywiol. Fe'u defnyddir i wneud cynhyrchion bwyd yn fwy deniadol i ddefnyddwyr. Fodd bynnag, mae'r defnydd o liwiau bwyd yn ddarostyngedig i reoliadau a safonau llym mewn gwahanol wledydd. Mae gan bob gwlad ei set ei hun o reoliadau a safonau ynghylch defnyddio lliwiau bwyd, a rhaid i weithgynhyrchwyr bwyd sicrhau bod y lliwiau a ddefnyddiant yn bodloni safonau pob gwlad lle mae eu cynhyrchion yn cael eu gwerthu.
Yn yr Unol Daleithiau, mae'r Weinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau (FDA) yn rheoleiddio'r defnydd o liwiau bwyd. Mae'r FDA wedi cymeradwyo amrywiaeth o liwiau bwyd synthetig sy'n cael eu hystyried yn ddiogel i'w bwyta. Mae'r rhain yn cynnwys FD&C Red No. 40, FD&C Yellow No. 5, a FD&C Blue No. 1. Defnyddir y pigmentau hyn mewn ystod eang o gynhyrchion bwyd, gan gynnwys diodydd, melysion a bwydydd wedi'u prosesu. Fodd bynnag, mae'r FDA hefyd yn gosod terfynau ar y lefelau uchaf a ganiateir o'r lliwyddion hyn mewn gwahanol fwydydd i sicrhau diogelwch defnyddwyr.
Yn yr UE, mae lliwiau bwyd yn cael eu rheoleiddio gan Awdurdod Diogelwch Bwyd Ewrop (EFSA). Mae Awdurdod Diogelwch Bwyd Ewrop yn asesu diogelwch ychwanegion bwyd, gan gynnwys lliwyddion, ac yn gosod y lefelau uchaf a ganiateir ar gyfer eu defnyddio mewn bwyd. Mae'r UE yn cymeradwyo set wahanol o liwiau bwyd na'r UD, ac efallai na fydd rhai lliwiau a ganiateir yn yr UD yn cael eu caniatáu yn yr UE. Er enghraifft, mae'r UE wedi gwahardd y defnydd o liwiau azo penodol, megis Sunset Yellow (E110) a Ponceau 4R (E124), oherwydd pryderon iechyd posibl.
Yn Japan, mae'r Weinyddiaeth Iechyd, Llafur a Lles (MHLW) yn rheoleiddio'r defnydd o liwiau bwyd. Mae'r Weinyddiaeth Iechyd, Llafur a Lles wedi sefydlu rhestr o liwiau bwyd a ganiateir a'u cynnwys mwyaf a ganiateir mewn bwydydd. Mae gan Japan ei set ei hun o liwiau cymeradwy, a gall rhai ohonynt fod yn wahanol i'r rhai a gymeradwywyd yn yr UD a'r UE. Er enghraifft, mae Japan wedi cymeradwyo defnyddio glas garddia, pigment glas naturiol wedi'i dynnu o'r ffrwythau garddia nad yw'n cael ei ddefnyddio'n gyffredin mewn gwledydd eraill.
O ran lliwiau bwyd naturiol, mae tuedd gynyddol i ddefnyddio pigmentau planhigion sy'n deillio o ffrwythau, llysiau a ffynonellau naturiol eraill. Mae'r lliwiau naturiol hyn yn aml yn cael eu hystyried yn ddewisiadau amgen iachach a mwy ecogyfeillgar i liwiau synthetig. Fodd bynnag, mae hyd yn oed pigmentau naturiol yn ddarostyngedig i reoliadau a safonau mewn gwahanol wledydd. Er enghraifft, mae'r UE yn caniatáu defnyddio echdyniad betys fel lliw bwyd, ond mae ei ddefnydd yn ddarostyngedig i reoliadau penodol ynghylch ei burdeb a'i gyfansoddiad.
I grynhoi, mae cymhwyso pigmentau mewn bwyd yn ddarostyngedig i reoliadau a safonau llym mewn gwahanol wledydd. Rhaid i weithgynhyrchwyr bwyd sicrhau bod y lliwiau a ddefnyddiant yn bodloni safonau pob gwlad lle mae eu cynhyrchion yn cael eu gwerthu. Mae hyn yn gofyn am ystyriaeth ofalus o'r rhestr o bigmentau cymeradwy, eu lefelau uchaf a ganiateir ac unrhyw reoliadau penodol ynghylch eu defnydd. Boed yn synthetig neu'n naturiol, mae lliwiau bwyd yn chwarae rhan bwysig yn apêl weledol bwyd, felly mae'n bwysig sicrhau eu diogelwch a'u cydymffurfiaeth â rheoliadau i ddiogelu iechyd defnyddwyr.
Amser postio: Awst-28-2024