Mae gan Tsieina ddiwylliant bwyd cyfoethog ac amrywiol, ac fel rhan bwysig o fwyd Tsieineaidd, mae amrywiol sbeisys sesnin yn chwarae rhan anhepgor mewn bwyd Tsieineaidd. Nid yn unig y maent yn rhoi blas unigryw i seigiau, ond mae ganddynt hefyd werthoedd maethol pwysig ac effeithiau meddyginiaethol. Yn yr erthygl hon, byddwn yn cyflwyno sawl sbeis Tsieineaidd cyffredin sydd hefyd yn sesnin rheolaidd ein cwmni, ac yn trafod eu defnyddiau a'u heffeithiau.
1. Wythonglog
Mae seren anis yn sbeis sy'n debyg i seren, felly fe'i gelwir hefyd yn "seren anis" neu "anis". Mae ganddo arogl melys cryf ac fe'i defnyddir yn bennaf i roi blas ar stiwiau, heli, sylfaen potiau poeth, ac ati. Gall seren anis nid yn unig gael gwared ar yr arogl a chynyddu'r persawr, ond mae ganddo hefyd yr effaith feddyginiaethol o wasgaru oerfel mewn cynhesrwydd, rheoleiddio a lleddfu poen. Wrth goginio seigiau fel porc wedi'i frwysio, cyw iâr wedi'i frwysio, a chig eidion, gall ychwanegu seren anis ychwanegu blas y ddysgl a gwneud y cig yn fwy blasus a blasus. Yn ogystal, defnyddir seren anis yn gyffredin hefyd wrth gynhyrchu gwin cynnes, cynfennau, a nwyddau wedi'u pobi, fel bisgedi seren anis, gwin seren anis, ac ati.
2. Sinamon
Mae rhisgl sinamon, a elwir hefyd yn sinamon, yn sbeis sy'n cael ei dynnu o risgl y goeden sinamon. Mae ganddo flas melys cyfoethog a blas ychydig yn sbeislyd, ac fe'i defnyddir yn aml mewn seigiau fel cig wedi'i stiwio a chawl. Gall sinamon nid yn unig gynyddu arogl seigiau, ond mae hefyd yn cael yr effaith o wasgaru oerfel mewn cynhesrwydd ac yn bywiogi gwaed a mislif. Gall ychwanegu sinamon at gig wedi'i stiwio fel cig eidion ac oen gael gwared ar arogl pysgodlyd y cig a gwneud y cawl yn gyfoethocach. Yn ogystal, mae rhisgl sinamon hefyd yn un o gydrannau pwysig powdr sbeis allspice, a ddefnyddir yn aml wrth baratoi heli a pharatoi olew sbeis.
3. Pupur Sichuan
Mae pupur Sichuan yn un o gynfennau enaid bwyd Sichuan Tsieineaidd ac mae'n enwog am ei flas sbeislyd unigryw. Mae pupur Sichuan wedi'i rannu'n bupur coch a phupur gwyrdd, mae gan bupur coch flas dideimlad, tra bod gan bupur gwyrdd arogl sitrws a blas cywarch ysgafnach. Defnyddir pupur Sichuan yn bennaf mewn seigiau Sichuan fel pot poeth sbeislyd, mapo tofu, berdys sbeislyd, ac ati, a all wneud y seigiau'n sbeislyd ac yn bersawrus yn y geg, a chael ôl-flas hir. Yn ogystal â gwella blas, mae gan bupur Sichuan hefyd y gwerth meddyginiaethol o gryfhau'r stumog a dileu bwyd, lleddfu poen a gwasgaru annwyd. Mewn meddygaeth draddodiadol Tsieineaidd, defnyddir pupur Sichuan yn aml i drin symptomau fel annwyd stumog a phoen yn yr abdomen.
4. Dail bae
Mae gan ddail bae, a elwir hefyd yn ddail bae, le mewn bwyd Tsieineaidd, er nad ydynt mor gyffredin â sbeisys eraill. Prif swyddogaeth dail bae yw cael gwared ar yr arogl a chynyddu'r blas, ac fe'u defnyddir yn aml mewn stiwiau, heli a chawliau. Mae ei arogl cyfoethog yn niwtraleiddio nodiadau pysgodlyd cig a physgod, gan ychwanegu at flas cymhleth y ddysgl. Er enghraifft, wrth stiwio cig eidion, cyw iâr, a phorc wedi'i frwysio, gall ychwanegu ychydig o ddail bae wella'r lefel blas gyffredinol. Mae baelifren hefyd yn cynorthwyo treuliad ac fe'i defnyddir yn aml i wneud te i leddfu poen stumog a nwy.
5.Cwmin
Mae cwmin yn sesnin ag arogl cryf a ddefnyddir yn gyffredin wrth grilio a ffrio-droi. Mae arogl unigryw cwmin yn arbennig o addas ar gyfer paru â chig dafad, ac mae'n sesnin anhepgor yng nghoginio Xinjiang. Mewn seigiau fel kebabs a chops oen gyda cwmin, nid yn unig y mae cwmin yn cuddio arogl pysgodlyd cig, ond mae hefyd yn ychwanegu at flas egsotig y bwyd. Mae gan gwmin hefyd yr effaith o hyrwyddo treuliad a chynhesu'r stumog, yn arbennig o addas i'w ddefnyddio mewn hinsoddau oer. Yn ogystal, defnyddir cwmin yn aml i baratoi powdrau sbeis, a ddefnyddir i roi blas i lysiau a chigoedd, gan roi arogl cyfoethocach i seigiau.
Cyswllt
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Gwe:https://www.yumartfood.com/
Amser postio: Medi-18-2024