Mae gan Tsieina ddiwylliant bwyd cyfoethog ac amrywiol, ac fel rhan bwysig o fwyd Tsieineaidd, mae sbeisys sesnin amrywiol yn chwarae rhan anhepgor mewn bwyd Tsieineaidd. Nid yn unig y maent yn rhoi blas unigryw i brydau, ond mae ganddynt hefyd werthoedd maethol pwysig ac effeithiau meddyginiaethol. Yn yr erthygl hon, byddwn yn cyflwyno nifer o sbeisys Tsieineaidd cyffredin sydd hefyd yn gynfennau rheolaidd ein cwmni, ac yn trafod eu defnydd a'u heffeithiau.
1. wythonglog
Mae seren anis yn sbeis sy'n debyg i seren, felly fe'i gelwir hefyd yn "seren anise" neu "anis". Mae ganddo arogl melys cryf ac fe'i defnyddir yn bennaf i flasu stiwiau, heli, gwaelod potiau poeth, ac ati. Gall anise seren nid yn unig gael gwared ar yr arogl a chynyddu'r persawr, ond mae hefyd yn cael yr effaith feddyginiaethol o wasgaru oerfel mewn cynhesrwydd, rheoleiddio a lleddfu. poen. Wrth goginio seigiau fel porc wedi'i frwysio, cyw iâr wedi'i frwysio, a chig eidion, gall ychwanegu anis seren ychwanegu blas y ddysgl a gwneud y cig yn fwy blasus a blasus. Yn ogystal, mae anis seren hefyd yn cael ei ddefnyddio'n gyffredin wrth gynhyrchu gwin cynnes, condiments, a nwyddau wedi'u pobi, fel bisgedi anise seren, gwin seren anise, ac ati.
2. Sinamon
Mae rhisgl sinamon, a elwir hefyd yn sinamon, yn sbeis wedi'i dynnu o risgl y goeden sinamon. Mae ganddo flas melys cyfoethog a blas ychydig yn sbeislyd, ac fe'i defnyddir yn aml mewn prydau fel cig wedi'i stiwio, a chawl. Gall sinamon nid yn unig gynyddu persawr prydau, ond mae hefyd yn cael yr effaith o wasgaru oerfel mewn cynhesrwydd a bywiogi gwaed a mislif. Gall ychwanegu sinamon at gigoedd wedi'u stiwio fel cig eidion a chig oen gael gwared ar arogl pysgodlyd y cig a gwneud y cawl yn gyfoethocach. Yn ogystal, mae rhisgl sinamon hefyd yn un o gydrannau pwysig powdr allspice, a ddefnyddir yn aml wrth baratoi heli a pharatoi olew sbeis.
3. pupur Sichuan
Mae pupur Sichuan yn un o gynfennau enaid bwyd Sichuan Tsieineaidd ac mae'n enwog am ei flas sbeislyd unigryw. Mae pupur Sichuan wedi'i rannu'n bupur coch a phupur gwyrdd, mae gan bupur coch flas dideimlad, tra bod gan bupur gwyrdd arogl sitrws a blas cywarch ysgafnach. Defnyddir pupur Sichuan yn bennaf mewn prydau Sichuan fel pot poeth sbeislyd, mapo tofu, berdys sbeislyd, ac ati, a all wneud y seigiau'n sbeislyd a persawrus yn y geg, a chael aftertaste hir. Yn ogystal â gwella blas, mae gan pupur Sichuan hefyd y gwerth meddyginiaethol o gryfhau'r stumog a dileu bwyd, lleddfu poen a gwasgaru oerfel. Mewn meddygaeth Tsieineaidd traddodiadol, defnyddir pupur Sichuan yn aml i drin symptomau fel annwyd yn y stumog a phoen yn yr abdomen.
4. Dail bae
Mae gan ddail bae, a elwir hefyd yn ddail bae, le mewn bwyd Tsieineaidd, er nad ydynt mor gyffredin â sbeisys eraill. Prif swyddogaeth dail bae yw tynnu'r arogl a chynyddu'r blas, ac fe'i defnyddir yn aml mewn stiwiau, heli a chawliau. Mae ei arogl cyfoethog yn niwtraleiddio nodau pysgodlyd cig a physgod, gan ychwanegu at flas cymhleth y pryd. Er enghraifft, wrth stiwio cig eidion, cyw iâr, a phorc wedi'i frwysio, gall ychwanegu ychydig o ddail llawryf wella'r lefel blas gyffredinol. Mae Bayberry hefyd yn cynorthwyo treuliad ac fe'i defnyddir yn aml i wneud te i leddfu poen stumog a nwy.
5.Cwmin
Mae cwmin yn sesnin ag arogl cryf a ddefnyddir yn gyffredin mewn grilio a tro-ffrio. Mae arogl unigryw cwmin yn arbennig o addas ar gyfer paru â chig dafad, ac mae'n gyfwyd anhepgor mewn bwyd Xinjiang. Mewn prydau fel cebabs a golwythion cig oen gyda chwmin, mae cwmin nid yn unig yn cuddio arogl pysgodlyd cig, ond hefyd yn ychwanegu at flas egsotig y bwyd. Mae Cumin hefyd yn cael yr effaith o hyrwyddo treuliad a chynhesu'r stumog, yn arbennig o addas i'w ddefnyddio mewn hinsoddau oer. Yn ogystal, defnyddir cwmin yn aml i baratoi powdrau sbeis, a ddefnyddir i flasu llysiau a chigoedd, gan roi arogl cyfoethocach i brydau.
Cysylltwch
Beijing Shipuller Co, Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Gwe:https://www.yumartfood.com/
Amser post: Medi-18-2024