Sychmadarch shiitakeyn gynhwysyn cyffredin. Maent yn flasus ac yn faethlon. Maent yn flasus iawn p'un a ydynt yn cael eu defnyddio mewn stiwiau neu wedi'u ffrio ar ôl eu socian. Maent nid yn unig yn ychwanegu blas unigryw at seigiau, ond hefyd yn gwella'r blas a'r gwerth maethol. Ond a ydych chi'n gwybod sut i ddewis bwyd sychmadarch shiitakeGadewch i ni weld a ydych chi fel arfer yn dewis y rhai cywir.
Yn gyntaf: cap.
Y cap o sych o ansawdd uchelmadarch shiitakebydd yn fwy trwchus, a bydd yr ymylon gwasgaredig yn cyrlio ychydig i mewn. Ond os yw cap y sychmadarch shiitakerydyn ni'n ei weld yn deneuach, ac mae'r ymylon wedi'u hagor yn llawn a heb eu rholio i fyny, mae'n golygu bod y sychmadarch shiitakewedi tyfu'n llawn pan maen nhw'n ffres, ac mae'r madarch wedi aeddfedu'n ormodol. Mae madarch o'r fath wedi methu'r cyfnod bwytadwy gorau, felly ni argymhellir eu prynu.
Yn ogystal ag edrych ar gap ymadarch shiitake,mae angen i ni edrych ar y coesynnau o dan y cap hefyd. Os ydym yn talu sylw, gallwn weld bod rhai sychmadarch shiitakemae ganddyn nhw goesynnau teneuach, ond mae rhai yn fwy trwchus. Ar gyfer y ddau fath hyn o goesynnau, dylem ddewis y rhai sydd â choesynnau trwchus. Po fwyaf trwchus yw coesyn y coes sychmadarch shiitake, y gorau y mae'n tyfu a'r mwyaf o faetholion y mae'n eu hamsugno. A'r rhai sychmadarch shiitakegyda choesynnau teneuach nid ydynt o ansawdd cystal.
Yn ail: Edrychwch ar y lliw.
Sylwch ar liw'r madarch. Gallwn weld o du mewn cap y madarch sych fod sawl lliw, mae rhai'n wyn, mae rhai'n felyn, a hyd yn oed yn frown. Ar gyfer y lliwiau hyn o fadarch sychmadarch shiitake, dylem roi blaenoriaeth i rai gwyn. Fel y gwyddom i gyd, mae madarch ffres i gyd yn wyn pan drown at du mewn y cap. Pan adewir madarch ffres am amser hir, bydd lliw'r tu mewn yn newid o wyn i felyn, ac yna i frown. Mae'r un peth yn wir am fadarch sych. Os yw tu mewn y rhai sychmadarch shiitakeyn troi'n felyn neu'n frown, efallai ei fod wedi'i wneud o fadarch ffres sydd wedi cael eu gadael am amser hir, neu os yw'r madarch sych wedi cael eu gadael am amser hir, bydd yr un sefyllfa'n digwydd. Felly, wrth ddewis madarch sych, dylem roi blaenoriaeth i rai gwyn ac yna rhai melyn golau.
Trown at un ochr y cap. Os yw lliw'r cap yn felyn-gwyn neu'n frown tywyll, ac mae ychydig o rew gwyn, mae'n golygu bod madarch sych o'r fath wedi'u gwneud o fadarch ffres. I'r gwrthwyneb, os yw lliw cap y madarch yn borffor-goch neu'n felyn tywyll, mae'n golygu bod y madarch sych wedi'i storio am amser hir ac wedi mynd yn ddifetha ac yn llwyd.
Trydydd: Arogl.
Sychmadarch shiitakearogl cryf. Os yw'r sychmadarch shiitakeheb arogl, neu hyd yn oed arogl rhyfedd neu fowldig, mae'n golygu bod ansawdd y sychmadarch shiitakeyn gymharol wael. Efallai ei fod wedi cael ei storio am amser hir ac wedi dechrau dirywio, ac efallai bod ei flas yn chwerw.
Pedwerydd: sychder.
Wrth ddewis sychmadarch shiitake, mae llawer o ffrindiau'n meddwl bod y sychaf yn well. Ond mewn gwirionedd, os yw'rmadarch shiitakeyn rhy sych ac yn torri wrth eu pinsio, mae'n golygu bod y dŵr a'r maetholion yn cael eu colli, ac mae'r fath yn sychmadarch shiitakeddim yn blasu'n dda. Dylen ni ddewis sychmadarch shiitakenad ydynt yn feddal nac yn galed, yn gallu adlamu wrth eu pinsio, ac sy'n gymharol sych.madarch shiitakeyn fadarch o ansawdd uchel a da, ac maent hefyd yn ffafriol i'w cadw.
Amser postio: Gorff-12-2024