saws soiyn gyfosodiad stwffwl mewn bwyd Asiaidd, sy'n adnabyddus am ei flas umami cyfoethog a'i amryddawnedd coginiol. Mae'r broses fragu saws soi yn cynnwys cymysgu ffa soia a gwenith ac yna eplesu'r cymysgedd am gyfnod o amser. Ar ôl eplesu, caiff y cymysgedd ei wasgu i echdynnu'r hylif, sydd wedyn yn cael ei basteureiddio a'i botelu fel saws soi. Fel arfer, rydym yn ei rannu'n ddau fath, saws soi ysgafn a saws soi tywyll. Y gwahaniaeth rhyngddynt yw'r broses fragu a'r deunyddiau crai a ddefnyddir.
Saws soi ysgafn yw'r math a ddefnyddir amlaf osaws soiO'i gymharu â saws soi tywyll, mae'n ysgafnach o ran lliw, yn fwy hallt, ac yn gyfoethocach o ran blas. Mae saws soi ysgafn yn cael ei fragu gyda chyfran uwch o wenith a ffa soia ac mae ganddo amser eplesu byrrach. Mae hyn yn rhoi cysondeb teneuach i'r saws a blas mwy disglair a hallt. Defnyddir saws soi ysgafn yn aml fel condiment a saws dipio oherwydd ei fod yn ychwanegu blas at seigiau heb dywyllu'r lliw.
O'i gymharu â saws soi ysgafn, tywyllsaws soimae ganddo flas cryfach a lliw tywyllach. Mae'n cael ei eplesu'n hirach ar ben saws soi ysgafn, ac weithiau ychwanegir caramel neu folases i wella'r lliw a'r melyster. Defnyddir saws soi tywyll yn helaeth oherwydd ei liw cyfoethog, a chaiff ei ddefnyddio'n aml mewn stiwiau, marinadau, a ffrio-droi i roi blas a lliw cyfoethog i fwyd.
Ar ôl gwybod y gwahaniaeth rhwng saws soi ysgafn a saws tywyll, dyma ychydig o awgrymiadau i'ch helpu i wahaniaethu rhwng eu hansawdd:
1. Gwiriwch y dangosydd o “nitrogen asid amino”
Mae a yw saws soi yn ffres ai peidio yn dibynnu ar gynnwys nitrogen yr asid amino. Gorau yw'r saws soi, uchaf yw cynnwys nitrogen yr asid amino. Ond byddwch yn ofalus ynghylch a yw'n ychwanegu ychwanegion cemegol yn artiffisial.
2. Gorau po leiaf o gynhwysion
Mae llawer o sawsiau soi yn brin o flas, ac mae masnachwyr yn ychwanegu gwellawyr blas fel monosodiwm glwtamad ac hanfod cyw iâr i wella eu ffresni. Fodd bynnag, yn aml mae gan saws soi wedi'i grefftio'n dda lai o fathau o gynhwysion.
3. Gwiriwch ei ddeunyddiau crai
Yn rhestr gynhwysion saws soi, ffa soia heb eu haddasu'n enetig a ffa soia heb eu haddasu'n enetig sydd fwyaf cyffredin. Yn eu plith, mae ffa soia heb eu haddasu'n enetig yn cyfeirio at ffa soia cyfan sy'n cynnwys olew, sydd â blas persawrus, ac sy'n uchel mewn maetholion, gan eu gwneud y rhai mwyaf poblogaidd. Mae ffa soia heb eu haddasu'n enetig sydd wedi'u dewis yn cyfeirio at y pryd ffa soia sy'n weddill ar ôl echdynnu olew, sy'n rhad, yn llai persawrus ac yn faethlon na ffa soia cyfan, ac mae'n ddewis eilaidd.
Rydym yn gobeithio ennill cydnabyddiaeth o wahanol farchnadoedd. Mae Beijing Shipuller yn darparu amrywiaeth o gynhyrchion saws soi, gan gynnwys gwahanol fanylebau a graddau o saws soi ysgafn a saws soi tywyll, i gwsmeriaid ddewis ohonynt.
Cyswllt
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Gwe:https://www.yumartfood.com/
Amser postio: Gorff-26-2024