Cwltingwreiddiau ral oRadish picled
Radish picled, neu fel y'i gelwir yn aml, mae Takuan-Zuke neu Daikon Tsukemono, yn cario stori o genedlaethau o ddyfeisgarwch coginiol ynddo. Nid damwain hapus yn unig ydoedd; Digwyddodd o'r gwir angen i gadw llysiau rhag difetha pan newidiodd y tymhorau. Mae arnom lawer o'i ddatblygiad i fynach Bwdhaidd o'r 17eg ganrif, Takuan Soho, a gyfrifodd fod radis sychu haul cyn eu taflu i mewn i bran reis ar gyfer eplesu yn gweithio rhyfeddodau. Mae'r hyn a ddechreuodd fel rhywbeth y byddech chi'n ei ddarganfod mewn cartrefi bob dydd bellach wedi dod yn stwffwl mewn ceginau ledled y byd. Rydych chi'n ei weld yn popio i fyny ym mhopeth o blatiau swshi a blychau bento i'r prydau ymasiad creadigol hynny, lle mae'n clymu'r proffil blas cyfan gyda'i gilydd mewn gwirionedd.
Crispness Artisanal wedi'i ffugio yn ôl amser
Mae Takuan-Zuke dilys yn priodi crefftwaith manwl â rhythm natur. Mae'r broses yn dechrau gydag wythnosau o dechneg sychu haul-A sy'n canolbwyntio blasau ac yn cynhyrchu cnawd ambr tryloyw. Mae'r radis desiccated hyn yn cael eu eplesu haenog mewn casgenni cedrwydd gyda phelen Nukadoko, Kombu, Chili, a Persimmon am 3-6 mis. Yn ystod y bale microbaidd hwn, mae bacteria asid lactig yn tyneru ffibrau tra bod ensymau yn trefnu nodiadau umami cymhleth. Mae cynhyrchwyr modern yn cadw'r dulliau hynafol hyn wrth weithredu protocolau hylendid wedi'u hardystio gan ISO a chynhyrchu ar y raddfa, gan warantu cydbwysedd melys-sur cyson a'r gwead llofnod Shokubeni hwnnw a werthfawrogir gan connoisseurs.
Amlochredd byd -eang ar y plât
Y tu hwnt i'w rôl glasurol sy'n cyd -fynd â swshi a ramen,radish picledyn ailddyfeisio gastronomeg fodern. Mae selogion iechyd yn haenu ei dafelli bywiog i mewn i bowlenni Bwdha a saladau cêl. Mae cogyddion avant-garde yn crefft kimchi wedi'i drwythoradish picledTacos a brechdanau croissant gyda slaw picled. Yn y cymalau barbeciw Corea, mae ei asidedd llachar yn torri trwy gyfoeth Galbi, tra bod citiau prydau bwyd y Gorllewin yn ei drosoledd fel acen llawn probiotig ar gyfer gwrth-focsys cinio y mae'r traddodiad hwnnw'n ei addasu heb golli ei enaid.
Maeth: superfood maeth perfedd
Hynradish picledyn darparu 35% o fitamin C bob dydd fesul 100g yn gweini, gan roi hwb i synthesis colagen ac amddiffynfeydd imiwnedd. Gyda ffibr dietegol 2.8G, mae'n hyrwyddo syrffioedd a sefydlogrwydd siwgr yn y gwaed - byrbryd wedi'i gymeradwyo gan gymdeithasau diabetes. Mae'r diwylliannau lactobacillus byw o eplesiad araf yn mynd ati i ail-lunio microbiomau perfedd, gan ennill statws “bwyd swyddogaethol” a gydnabyddir gan NIH. Mae rhedwyr marathon hyd yn oed yn tagu ei heli cyfoethog o electrolyt fel tanwydd isotonig naturiol, tra bod dietegwyr yn ei ragnodi fel cymorth treulio ôl-bryd.
A dweud y gwir,radish picledyn fwy na rhywbeth rydych chi'n ei daflu mewn dysgl- Mae fel blas o hanes. Ac rydym i gyd yn ymwneud â chael y peth clasurol Japaneaidd hwn ar fyrddau ledled y byd. Nid oes ots a yw'n ychwanegu rhywbeth bach arbennig i omakase ffansi mewn man seren Michelin, ei gymysgu i mewn i bowlen brocio gyflym, neu ddim ond sbeisio pryd o fwyd gartref. O Osaka i Oslo, rydyn ni am i'n Takuan a wnaed yn ofalus wneud i'ch bwyd bopio gyda'r brathiad creision, umami hwnnw.
Nghyswllt
Arkera Inc.
E -bost:info@cnbreading.com
Whatsapp: +86 136 8369 2063
Gwe: https://www.cnbreading.com/
Amser Post: APR-10-2025