Mae'r Japaneaid wrth eu bodd â nwdls. Mae yna ddi-ri o siopau arbenigol ar gyfer ramen a soba yn Japan, gan fodloni archwaeth Japaneaid ddydd a nos. Heddiw, byddwn yn cyflwyno math arall o nwdls sy'n annwyl gan y genedl gyfan - udon.
Mae nwdls Udon (うどん neu 饂飩) yn nwdls trwchus wedi'u gwneud o flawd gwenith, dŵr a halen. Fel arfer cânt eu gweini mewn cawl wedi'i wneud â stoc dashi.
Mae amryw o ddamcaniaethau am ei darddiad, ond cytunir yn gyffredinol bodudondaethpwyd ag ef o Tsieina. Erbyn dechrau cyfnod Edo (17eg ganrif), roedd y ffurf fodern o udon wedi lledu ledled Japan ac yn cael ei fwyta'n eang. Ychydig gannoedd o flynyddoedd yn ddiweddarach, croesodd udon ffiniau'r wlad a daeth yn gyfarwydd â phobl nad ydynt yn Japaneaidd yn y gorllewin. Fodd bynnag, ydych chi'n ynganu "Udon" yn gywir? Na, nid "YOU-DON." Ei ynganu fel "WU-DON" sydd agosaf at ynganiad brodorol Japaneaidd.
Gellir dosbarthu ac enwi seigiau don mewn amrywiol ffyrdd. Mae dosbarthiadau yn seiliedig ar ddull gweithgynhyrchu'r nwdls a'u cyflwr ffisegol (sych, ffres, wedi'u rhewi, ac ati). Heddiw byddwn yn cyflwyno pryd cenedlaethol Japan, "udon," yn seiliedig ar ei arddulliau gweini a'i dopins.
Udon gellir ei fwynhau'n boeth ac yn oer. Yr arddull fwyaf sylfaenol yw “kake udon,” wedi'i baratoi trwy arllwys stoc dashi poeth dros nwdls wedi'u berwi. Yng Ngorllewin Japan, gelwir y ddysgl udon syml hon yn “su udon,” sy'n golygu nwdls plaen (su) a dashi. Mae hon yn ffordd wych o fwynhau blas naturiol nwdls gwenith a dashi. Mae Kake udon yn garreg filltir o sgil coginio bwyty udon.
Dewis ardderchog ar gyfer haf poeth yw “zaru udon,” nwdls oer wedi’u rinsio mewn dŵr oer. Mae’r ddysgl udon adfywiol hon ar hidlydd bambŵ yn cyd-fynd â saws dipio gyda chynfennau fel winwns winwns, hadau sesame, a wasabi.
Ydych chi'n dyheu am ddysgl gynnes a chysurus i'ch cynhesu yn y gaeaf? Rhowch gynnig ar “nikomi udon.” Mae'r ddysgl hon mewn pot poeth yn cynnwys nwdls wedi'u mudferwi mewn cawl blasus gyda chyw iâr, llysiau a thofu. Gelwir nwdls udon wedi'u mudferwi mewn pot clai bach sy'n dal un dogn yn “nabe yaki udon.” Mae gwres cronedig y pot clai yn cadw'r nwdls yn gynnes am amser hir.
Gelwir dysgl gyda nwdls udon wedi'u cymysgu yn "yaki udon", sy'n cynnwys amrywiaeth o lysiau a chig ac wedi'i sesno â saws soi gyda dashi fel blas ychwanegol neu saws sawrus a ddefnyddir mewn yaki soba. Amrywiad poblogaidd plant yw yaki udon â blas saws tomato.
Tsukimi udon: Udon wedi'i orchuddio ag wy amrwd i debyg i leuad lawn.
TempuraudonAchosodd y ddysgl hon ddadleuon gwresog ynghylch y drefn fwyta tempura yn gyntaf neu nwdls yn gyntaf.
Niku udon (肉うどん): Ar ben y bowlen mae sleisys cig eidion neu borc wedi'u coginio mewn saws soi melys a sawrus.
Chikara udon (力うどん): Defnyddir mochi (cacen reis) wedi'i grilio neu ei dostio fel topin. Gelwir y ddysgl hon fel arfer yn "chikara udon" yn lle "mochi udon" oherwydd y chwarae geiriau Japaneaidd nodweddiadol o ran ynganiad. Gellir cyfieithu Mochi fel "person sydd â pherchnogaeth ar rywbeth neu sydd â pherchnogaeth ar rywbeth." Er enghraifft, mae chikara mochi yn golygu person cryf yn Japaneaidd, sy'n odli'n rhannol ag ystyr arall, cacen reis, bwyd cysegredig i'ch gwneud chi'n gryf yn seiliedig ar ddiwylliant bwyd Japaneaidd.
Cyswllt
Beijing Shipuller Co., Ltd
Ap WhatsApp: +86 13683692063
Gwe:https://www.yumartfood.com/
Amser postio: Rhag-03-2025