-
Gwerth Maethol Wakame Sych
Mae wakame sych yn fwyd a geir trwy ddadhydradu wakame ffres. Mae wakame yn algâu brown sy'n llawn maetholion amrywiol. Mae sychu nid yn unig yn ymestyn ei oes silff, ond hefyd yn hwyluso cludiant a storio. Mae'n un o'r mathau cyffredin o brosesu bwyd môr. Ar ôl blancio,...Darllen mwy -
Daifuku: Pwdin Traddodiadol Japaneaidd a Groesawyd gan y Byd
Mewn llawer o ddramâu a nofelau Japaneaidd, rydym yn aml yn dod ar draws danteithfwyd blasus, “Daifuku”. Mae'r enw, fel y mae'n swnio, yn dwyn i gof ddelweddau o'i olwg dew, meddal a gludiog. Felly beth yw'r melysion traddodiadol Japaneaidd hyn sy'n cael eu hedmygu'n fawr? Mae Daifuku yn...Darllen mwy -
Hufen iâ: eich achubwr haf
Yn yr haul poeth, gwres yr haf, pan fyddwch chi'n chwysu'n helaeth, gwefusau a thafod sych, os gallwch chi fwyta ceg o hufen iâ, byddwch chi'n teimlo'n adfywiol ar unwaith. Ond sut y dyfeisiwyd a chynhyrchwyd y danteithion oer a blasus hyn? Y dechnoleg oeri hufen iâ nad yw...Darllen mwy -
Enaid Bwyd Japaneaidd: Kombu
Mae kombu yn elfen hanfodol o fwyd Japaneaidd. Mae'n ddisylw ond yn gyffredin, gan ychwanegu blas unigryw at y bwyd. Yng nghultur coginio Japan, ystyrir "umami" yn brofiad blas hanfodol, yn bennaf oherwydd y defnydd clyfar o glwtamad a niwcleotidau, a kombu yw'r naturiol...Darllen mwy -
Beth yw'r powdr Wasabi?
Mae powdr wasabi yn gyflas gyda mwstard fel y prif gynhwysyn. Mae ei flas a'i arogl sbeislyd unigryw yn aml yn ychwanegu blas blasus ac ysgogol at seigiau. Mae'n un o'r cyflasynnau a ddefnyddir yn gyffredin mewn bwyd Japaneaidd ac mae wedi cael ei garu a'i ddefnyddio'n raddol ledled y byd. Gall hanes powdr wasabi...Darllen mwy -
Gwahanol Fathau o Sushi: Dewch o Hyd i'ch Hoff Newydd
Pan fyddwch chi'n agor bwydlen sushi-ya (bwyty sushi), efallai y byddwch chi'n drysu gan yr amrywiaeth o sushi. O'r maki sushi (sushi wedi'i rolio) adnabyddus i ddarnau nigiri cain, gall fod yn anodd cofio pa un yw pa un. Mae'n bryd archwilio mathau o sushi y tu hwnt i'r rholyn Califfornia Gorllewinol a...Darllen mwy -
Sut mae naddion Bonito yn cael eu gwneud?
Mae naddion bonito - a elwir yn katsuobushi yn Japaneg - yn fwyd rhyfedd ar yr olwg gyntaf. Maent yn adnabyddus am symud neu ddawnsio pan gânt eu defnyddio fel topin ar fwydydd fel okonomiyaki a takoyaki. Gall fod yn olygfa ryfedd ar yr olwg gyntaf os yw symud bwyd yn gwneud i chi deimlo'n teimlo'n swil. Fodd bynnag, nid yw'n ddim byd i'w boeni amdano...Darllen mwy -
Beth yw'r Wasabi, y Horseradish a'r Mwstard?
Beth am edrych yn agosach ar unigrywiaeth y tri sesnin: wasabi, mwstard a marchruddygl. 01 Unigrywiaeth a gwerthfawrogrwydd wasabi Mae Wasabi, a elwir yn wyddonol yn Wasabia japonica, yn perthyn i'r genws Wasabi o'r teulu Cruciferae. Mewn bwyd Japaneaidd, y gr...Darllen mwy -
Moesau Traddodiadol Rhaid i Chi eu Gwybod ar gyfer Sushi
Mae ciniawyr traddodiadol yn bwyta swshi gyda'u dwylo yn lle chopsticks. Nid oes angen trochi'r rhan fwyaf o nigirizushi mewn marchruddygl (wasabi). Mae rhai nigirizushi blasus eisoes wedi'u gorchuddio â saws gan y cogydd, felly nid oes angen eu trochi mewn saws soi hyd yn oed. Dychmygwch y cogydd yn codi am 5 o'r gloch...Darllen mwy -
Archwiliwch Ddirgelwch Past Wasabi
Mae past wasabi yn gyflasyn cyffredin a wneir o bowdr wasabi neu redis, radish, neu bowdrau eraill trwy brosesu a chymysgu. Mae ganddo arogl cryf, llym a blas adfywiol. Yn gyffredinol, mae past wasabi wedi'i rannu'n wasabi arddull Americanaidd, past wasabi Japaneaidd...Darllen mwy -
Sut i Wneud Torr Porc wedi'i Ffrio
Mae asen porc wedi'i ffrio yn ddysgl o borc wedi'i ffrio a geir ledled y byd. Yn tarddu o Fienna, Awstria, mae wedi datblygu'n annibynnol i fod yn fwyd arbenigol yn Shanghai, Tsieina a Japan. Mae asen porc wedi'i ffrio arddull Japaneaidd yn cynnig tu allan crensiog sy'n ategu'r blasusrwydd...Darllen mwy -
Wyau Pysgod: Danteithfwyd o'r Cefnfor
Yng nghefnforoedd helaeth y byd, mae wyau pysgod yn drysor blasus a roddir gan natur i fodau dynol. Nid yn unig mae ganddo flas unigryw, ond mae hefyd yn cynnwys maeth cyfoethog. Mae'n chwarae rhan bwysig mewn bwyd Japaneaidd. Yn system fwyd Japaneaidd goeth, mae wyau pysgod wedi dod yn gyffyrddiad olaf swsh...Darllen mwy