Shichimi yn gymysgedd traddodiadol o bupurau chili Japaneaidd, wedi'i gymysgu â chwe sbeis. Mae ei enw llawn yn Japan, "Shichimi Toshinko," yn cyfeirio at yr enw hanesyddol ar gyfer pupurau chili a gyflwynwyd i Japan trwy Benrhyn Corea. Mae ei fformiwla sylfaenol yn cynnwys saith sbeis gwahanol, gan gynnwys hadau mwstard, croen tangerin sych, a hadau sesame. Fe'i defnyddir yn draddodiadol mewn cawliau nwdls soba ac udon, ac mae wedi'i ehangu i gynnwys cyw iâr wedi'i ffrio, pot poeth, a saladau. Wedi'i nodweddu gan sbeislyd cynnil ac arogl cymhleth, mae'r sesnin hwn yn gwella blas ac arogl. Mae rhai cynhyrchion yn cynnwys blasau gwahaniaethol trwy addasu'r gymhareb sbeis.
Mae'r rysáit sylfaenol yn defnyddio pupurau chili fel y prif gynhwysyn (fel arfer yn cynnwys dros 70%). Mae cyfuniadau cyffredin o'r chwe sbeis arall yn cynnwys:
Hadau mwstard (ychwanegu haen sbeislyd);
Croen mandarin sych (yn darparu arogl sitrws);
Hadau sesame (ychwanegu corff);
Pupur Sansho (yn gwella'r diffyg teimlad);
Perilla (yn rhoi arogl llysieuol);
Hadau cywarch/Aonori (yn modiwleiddio'r ôl-flas).
Y ffordd gywir i'w defnyddioShichimiyw defnyddio pupurau chili fel cymysgedd sesnin traddodiadol Japaneaidd. Gellir ei ddefnyddio'n uniongyrchol fel taenelliad, ei gymysgu â sawsiau dipio, neu ei farinadu mewn cynhwysion i wella blas a blas. Mae'n addas ar gyfer amrywiaeth o seigiau, gan gynnwys pasta, bwydydd wedi'u ffrio, a saladau.
Taenu: Taenwch yn gyfartal dros seigiau wedi'u coginio. Y swm a argymhellir yw 3-5 gram fesul 500 gram o gynhwysion.
Nwdls soba/udon Japaneaidd: Taenellwch Shichimi i waelod y cawl a'i droi i wella'r haen sbeislyd.
Cyw iâr wedi'i ffrio/tempura: Taenellwch y Shichimi ar y cyw iâr poeth ar ôl coginio i wella'r treiddiad blas drwy'r olew.
Saws Dipio: Cymysgwch â sesnin sylfaenol fel saws soi a miso.
Saws Dipio Pot Poeth: CymysgeddShichimigyda saws soi Japaneaidd mewn cymhareb o 1:10. Ychwanegwch radish wedi'i gratio am gyffyrddiad adfywiol.
Olew Chili: Ychwanegwch at olew chili yn hwyr yn y broses goginio, gan ganiatáu i'r gwres gweddilliol ddod â'r arogleuon cymhleth o sesame a chroen tangerin sych allan.
Cyn-farinâd: Defnyddiwch fel marinâd ar gyfer cig.
Marinâd Bwyd wedi'i Ffrio: Ychwanegwch Shichimi at gyw iâr ar 1% yn ôl pwysau, cymysgwch â sake a sudd sinsir, a marinâdwch am 2 awr i greu blas unigryw, sbeislyd.
Cyswllt
Beijing Shipuller Co., Ltd
Ap WhatsApp: +86 13683692063
Gwefan: https://www.yumartfood.com/
Amser postio: Rhag-08-2025