Rholiau gwanwynyn amrywiaeth fawr o fyrbrydau wedi'u llenwi, wedi'u rholio neu dim sum a geir mewn bwyd Dwyrain Asia a De-ddwyrain Asia. Mae'r enw yn gyfieithiad llythrennol o'r gair Tsieineaidd
chūn juǎn (春卷 'rholyn gwanwyn'). Mae'r math o lapio, llenwadau, a'r dechneg goginio a ddefnyddir, yn ogystal â'r enw, yn amrywio'n sylweddol o fewn yr ardal fawr hon, yn dibynnu ar ddiwylliant y rhanbarth. Mae rholiau gwanwyn o wahanol siapiau, meintiau a llenwadau wedi bod yn fyrbryd poblogaidd yn Asia ers canrifoedd.
Credir bodrholiau gwanwynyn tarddu o Tsieina. Roedd yn fwyd tymhorol a fwyteid yn ystod y gwanwyn, a ddechreuodd fel crempog wedi'i llenwi â llysiau gwanwyn y tymor newydd, newid croesawgar o fwydydd cadwedig misoedd hir y gaeaf. Mae rholiau gwanwyn wedi'u ffrio fel arfer yn fach ac yn grimp. Gallant fod yn felys neu'n sawrus; mae'r olaf fel arfer yn cael eu paratoi gyda llysiau. Mae'r fersiwn hon wedi'i lapio'n llwyr cyn cael ei ffrio mewn padell neu ei ffrio'n ddwfn.
Er bod rholiau gwanwyn o darddiad Tsieineaidd, roeddent yn boblogaidd iawn gyda llawer, gan gynnwys pobl y gorllewin, yn enwedig y fersiwn wedi'i ffrio'n ddwfn. Un o'r rhesymau efallai yw ei llenwadau crisp a aromatig.
Mae'r fersiwn wedi'i ffrio'n ddwfn hon yn gyffredin iawn mewn partïon, bwytai dim sum a chynulliadau. Roedd hefyd yn cael ei werthu yn y sesiwn rhewgell archfarchnadoedd. Mae'r maint yn gyffredinol yn llawer llai ac mae'r cynhwysion yn symlach. Nid yw'n gwneud synnwyr ffrio rholiau gwanwyn mawr yn ddwfn gan na fydd yn grimp gan fod gormod o lenwadau ynddynt. Felly, mae maint byrbryd bys yn ddelfrydol ar gyfer y fersiwn wedi'i ffrio'n ddwfn.
Hynrholyn gwanwynmae'n well ei weini pan gaiff ei baratoi ar unwaith a gall y dip fod yn unrhyw saws tsili yr hoffech chi.
Mae rholiau gwanwyn yn fwyd tymhorol a fwyteir yn ystod y gwanwyn; dechreuodd fel crempog wedi'i lenwi â llysiau gwanwyn y tymor newydd, newid croesawgar o fwydydd wedi'u cadw misoedd hir y gaeaf. Mewn bwyd Tsieineaidd, mae rholiau gwanwyn yn rholiau sawrus gyda llenwadau bresych a llysiau eraill y tu mewn i grwst silindrog wedi'i lapio'n denau. Fel arfer cânt eu bwyta yn ystod Gŵyl y Gwanwyn yn nhir mawr Tsieina, a dyna pam yr enw. Mae mathau o gig, yn enwedig porc, hefyd yn boblogaidd. Mae rholiau gwanwyn wedi'u ffrio fel arfer yn fach ac yn grimp. Gallant fod yn felys neu'n sawrus, y cyntaf yn aml gyda llenwad past ffa coch, a'r olaf fel arfer yn cael ei baratoi gyda llysiau. Maent yn cael eu lapio'n llawn cyn cael eu ffrio mewn padell neu eu ffrio'n ddwfn.
Mae rholiau gwanwyn heb eu ffrio fel arfer yn fwy ac yn fwy sawrus. Yn wahanol i roliau gwanwyn wedi'u ffrio, mae rhai heb eu ffrio fel arfer yn cael eu gwneud trwy lenwi'r lapio â chynhwysion wedi'u coginio ymlaen llaw. Yn draddodiadol, maent yn fwyd Nadoligaidd a fwyteir yn ystod gŵyl Diwrnod Bwyd Oer a gŵyl Diwrnod Ysgubo'r Bedd yn y gwanwyn i gofio a thalu parch i hynafiaid. Weithiau mae poblogaeth Hakka hefyd yn bwyta rholiau gwanwyn ar drydydd diwrnod trydydd mis y calendr lleuad.
Natalie
Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Gwe: https://www.yumartfood.com/
Amser postio: Medi-11-2025