Tempuragellid dadlau mai dyma'r bwyd mwyaf traddodiadol o blith bwyd Japaneaidd (meddyliwch amdano fel y rholyn mewn sîn bwyd Japaneaidd lle gallwch chi fwyta) - yn ysgafnach, ac yn grimp ar y tu allan yn suddlon gyda thyner y tu mewn.Tempurayw'r ddysgl o gramen ysgafn, crensiog a llenwad suddlon tyner a'r gyfrinach itempurapowdr tempura yw'r hyn a ddefnyddir am ei flas a'i olwg arbennig.TempuraMae'r broses powdr mewn bwytai Japaneaidd fel arfer yn ymddangos fel y camau canlynol:
Cam 1 Paratowch y cynhwysion
Tempurarhaid dewis y cynhwysion cyn ei wneud. Ychydig o gynhwysion cyffredin: berdys, sgwid, pwmpen, eggplant, pupur cloch, ac ati. Mae cynhwysion yn bwysig iawn oherwydd bydd defnyddio cynhwysion ffres yn effeithio ar flas a blas terfynol y coginio. Os ydych chi'n berdys er enghraifft, dylech chi gael berdys ffres o'r môr a thynnu'r gwythiennau/plisgo'r berdys i gael y gynffon i'w chyflwyno ar ôl ffrio. Llysiau o faint cymedrol i sicrhau bod y ffrio'n cael ei gynhesu'n gyfartal.
Cam 2 Powdr sych
Mae powdr sych yn cael ei roi ar y bwyd cyn iddo gael ei orchuddio. Mae powdr sych yn caniatáu i'r cynhwysion gymysgu'n well.tempurapast. I ddechrau, os ydych chi'n rhoi'r cynhwysion yn syth i mewn i'chtempuraslyri efallai na fyddant yn glynu wrth rai cydrannau neu'n waeth byth yn disgyn oddi ar y slyri ar yr wyneb. E.e. ar gynhwysion ag arwyneb llyfn, llysiau neu fwyd môr a gall y powdr sych bontio'r bylchau bach hynny gan wellatempurapast yn glynu. Mae'r powdr sych yn amsugno lleithder ychwanegol o'r wyneb felly'rtempurani fydd y past yn cael ei wanhau a blas ytempurabydd yn dal yn felys.
Cam3Gwneud cytew
Tempurapowdr—rhan bwysig otempuracreadigaeth. Os felly, cymerwch gynhwysydd glân ac arllwyswch ytempurapowdr yno, ychwanegwch yr un faint o ddŵr iâ ag a nodir ar eich pecyn. Am gytew oer (peidiwch â bod eisiau i'r gragen goginio'n gyflym oherwydd gwres wrth ffrio), defnyddiwch ddŵr iâ i gadw'r cytew yn oer. Osgowch galedu'r cytew, trowch gyda chopsticks nes bod y cymysgedd wedi'i gyfuno'n drylwyr ond peidiwch â'i orwneud. Dylai cytew delfrydol fod yn denau iawn a hyd yn oed ychydig yn graeanog, sy'n gwneud tu allan y tymheredd yn berffaith yn denau ac yn grimp.
Cam4Rhoi cytew ar waith
Dechreuwch ymgorffori'r cynhwysion parod i'r cytew, gan sicrhau bod popeth wedi'i orchuddio'n llwyr. Bydd y cynhwysion yn y cytew yn cael eu hysgwyd yn ysgafn i gael gwared ar yr hyn sydd dros ben o'r cytew wrth orchuddio'r cytew wedi'i ffrio.tempuragall cragen ei helpu i edrych yn grimp. Ar gyfer rhai gludiog e.e. sleisen pwmpen, tapiwch ytempurahaen sych o bowdr ar ben wyneb y cynhwysyn cyn ei drochi yn y cytew er mwyn i'r cynhwysion beidio â glynu.
Cam5Ffrwydrad
Mae ffrio yn hanfodol ar gyfer gwneudtempura, felly cadwch dymheredd yr olew rhwng 170°C a 180°C am gragen grimp a llenwadau wedi'u coginio'n iawn. Gollyngwch y cynhwysion wedi'u cytew yn ysgafn i'r olew poeth, gan osgoi gorlenwi i gynnal y tymheredd. Defnyddiwch chopsticks i'w troi i goginio'n gyfartal. Ffriwch fwyd môr fel berdys a sgwid am 1-2 funud a llysiau am 2-3 munud, gan eu tynnu allan pan fyddant yn frown euraidd ac yn grimp.
Cam6Draen a phlât
Ar ôl ffrio'rtempura, rhowch ef ar dywel papur cegin a gwasgwch yn ysgafn i amsugno unrhyw saim gormodol. Mae'r cam hwn yn helpu i wneud ytempurateimlo'n ysgafnach ac yn iachach wrth wella ei flas. Ar ôl i chi wneud hynny, trefnwch y tempura yn daclus ar blât ac ystyriwch ychwanegu rhai cyffyrddiadau hyfryd, fel sleisys lemwn neu berlysiau ffres, i'w wneud yn ddeniadol yn weledol. Yn olaf, peidiwch ag anghofio ei weini gyda blasustempurasaws dipio am y profiad llawn!
Mewn bwytai Japaneaidd, gwneudtempurayn sgil goginio ac yn ffurf o gelfyddyd go iawn. Mae pob cam, o ddewis y cynhwysion mwyaf ffres i gymysgu'r cytew a'u ffrio'n berffaith, yn dangos ymroddiad y cogydd i ansawdd a sylw i fanylion. Gyda'i flas nodedig a'i gyflwyniad hardd,tempurawedi ennill ei le fel clasur annwyl mewn bwyd Japaneaidd.
Cyswllt
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Gwe:https://www.yumartfood.com/
Amser postio: 23 Ebrill 2025