-
Beth yw'r Wasabi, y Horseradish a'r Mwstard?
Beth am edrych yn agosach ar unigrywiaeth y tri sesnin: wasabi, mwstard a marchruddygl. 01 Unigrywiaeth a gwerthfawrogrwydd wasabi Mae Wasabi, a elwir yn wyddonol yn Wasabia japonica, yn perthyn i'r genws Wasabi o'r teulu Cruciferae. Mewn bwyd Japaneaidd, y gr...Darllen mwy -
Moesau Traddodiadol Rhaid i Chi eu Gwybod ar gyfer Sushi
Mae ciniawyr traddodiadol yn bwyta swshi gyda'u dwylo yn lle chopsticks. Nid oes angen trochi'r rhan fwyaf o nigirizushi mewn marchruddygl (wasabi). Mae rhai nigirizushi blasus eisoes wedi'u gorchuddio â saws gan y cogydd, felly nid oes angen eu trochi mewn saws soi hyd yn oed. Dychmygwch y cogydd yn codi am 5 o'r gloch...Darllen mwy -
Wyau Pysgod: Danteithfwyd o'r Cefnfor
Yng nghefnforoedd helaeth y byd, mae wyau pysgod yn drysor blasus a roddir gan natur i fodau dynol. Nid yn unig mae ganddo flas unigryw, ond mae hefyd yn cynnwys maeth cyfoethog. Mae'n chwarae rhan bwysig mewn bwyd Japaneaidd. Yn system fwyd Japaneaidd goeth, mae wyau pysgod wedi dod yn gyffyrddiad olaf swsh...Darllen mwy -
Edamame Rhewllyd: Gwarcheidwad Blas Bwyd Japaneaidd yn y Tymhorau Newidiol
Ym myd bwyd Japaneaidd, mae edamame haf, gyda'i flas ffres a melys, wedi dod yn flasus i enaid izakaya ac yn gyffyrddiad olaf reis swshi. Fodd bynnag, dim ond ychydig fisoedd yw cyfnod gwerthfawrogi edamame tymhorol. Sut gall y rhodd naturiol hon dorri trwy gyfyngiadau'r...Darllen mwy -
Beth yw Arare? ——Craceri Reis Japaneaidd Blasus
Byrbryd reis traddodiadol o Japan yw Arare (あられ) wedi'i wneud o reis gludiog neu reis japonica, sy'n cael ei bobi neu ei ffrio i wneud gwead crensiog. Mae'n debyg i Gracer Reis, ond fel arfer mae'n llai ac yn ysgafnach, gyda blasau cyfoethog ac amrywiol. Mae'n ddewis clasurol ar gyfer...Darllen mwy -
Y gwir y tu ôl i'r gwahaniaeth pris ar saws soi
Fel cyfuniad hanfodol yn y gegin, mae'r gwahaniaeth pris ar saws soi yn syfrdanol. Mae'n amrywio o ychydig yuan i gannoedd o yuan. Beth yw'r rhesymau y tu ôl iddo? Mae ansawdd y deunyddiau crai, y broses gynhyrchu, cynnwys nitrogen asid amino a mathau o ychwanegion gyda'i gilydd yn ffurfio'r gwerth...Darllen mwy -
Sut i farnu ansawdd rholiau gwanwyn llysiau
Mae rholiau gwanwyn yn ddanteithfwyd traddodiadol sy'n cael ei garu'n fawr gan bobl, yn enwedig rholiau gwanwyn llysiau, sydd wedi dod yn beth rheolaidd ar fyrddau llawer o bobl gyda'u maeth cyfoethog a'u blas blasus. Fodd bynnag, i farnu a yw ansawdd rholiau gwanwyn llysiau yn well, mae angen...Darllen mwy -
Bwyd Nikkei - Cymysgedd Rhyfeddol o Fwyd Japaneaidd a Pherwaidd
Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae “tuedd cymysgu a chyfateb” wedi lledu drwy’r cylch bwyd rhyngwladol – mae Fusion Cuisine yn dod yn ffefryn newydd i fwydwyr. Pan fydd bwydwyr yn blino ar un blas, mae’r math hwn o fwyd creadigol sy’n torri ffiniau daearyddol ac yn chwarae gyda chynhwysion…Darllen mwy -
5 Awgrym ar Sut i Fwyta Bwyd Japaneaidd
1. Dechreuwch Gyda Ymadrodd O ran bwyd, mae prydau bwyd Japaneaidd yn eithaf gwahanol o'u cymharu â phrydau bwyd Americanaidd. Yn gyntaf, y cyllell ddewisol yw pâr o chopsticks yn lle fforc a chyllell. Ac yn ail, mae yna lawer o fwydydd sy'n unigryw i'r bwrdd Japaneaidd y mae angen eu bwyta mewn ...Darllen mwy -
Awgrymiadau am Nwdls Konjac
Beth Yw Nwdls Konjac? Yn gyffredin yn cael eu galw'n nwdls shirataki, mae nwdls konjac yn nwdls wedi'u gwneud o gorn y konjac yam. Mae'n nwdls syml, bron yn dryloyw sy'n cymryd blas beth bynnag y caiff ei baru ag ef. Wedi'i wneud o gorn y konjac yam, a elwir hefyd yn y...Darllen mwy -
Sut i Wahaniaethu Rhwng Saws Soi Ysgafn, Saws Soi Tywyll a Saws Wystrys?
Mewn ceginau ledled y byd, gellir dod o hyd i amrywiaeth o sesnin, ac ymhlith y rhain mae saws soi ysgafn, saws soi tywyll, a saws wystrys. Mae'r tri sesnin hyn yn edrych yn debyg ar yr olwg gyntaf, felly sut ydym ni'n eu gwahaniaethu? Yn y canlynol, byddwn yn egluro sut i wahaniaethu...Darllen mwy -
Brandiau Sake y Dylech Chi eu Gwybod mewn Bwytai Japaneaidd
Mae bwyd Japaneaidd yn seiliedig ar bysgod ffres, ac mae'n fwyaf addas gyda sake cryf ac adfywiol. Gwneir yr hyn a elwir yn sake o reis sy'n cael ei gynaeafu yn yr hydref ac yn cael ei eplesu yn y gaeaf. Yn yr hen amser, dim ond "gwin cymylog" oedd yn Japan, nid sake. Yn ddiweddarach, ychwanegodd rhai pobl garbonif...Darllen mwy