-
Cynnyrch Rhewedig – Edamame
Y prif ddefnydd o edamame mewn bwytai yw fel dysgl ochr. Gan ei fod yn flasus ac yn rhad, mae wedi dod yn un o'r seigiau ochr mwyaf cyffredin. Mae paratoi edamame yn syml, fel arfer dim ond berwi'r edamame, ei daenu â halen neu ei ferwi mewn dŵr hallt. Nid yn unig y mae edamame yn flasus...Darllen mwy -
Bwced Reis Sushi Pren: Hanfod Traddodiadol ar gyfer Paratoi Sushi
Mae'r bwced reis swshi pren, a elwir yn aml yn “hangiri” neu “sushi oke,” yn offeryn traddodiadol sy'n chwarae rhan hanfodol wrth baratoi swshi dilys. Mae'r cynhwysydd hwn, sydd wedi'i gynllunio'n arbennig, nid yn unig yn ymarferol ond mae hefyd yn ymgorffori treftadaeth goginiol gyfoethog Japan...Darllen mwy -
Mat Bambŵ Sushi: Offeryn Hanfodol ar gyfer Rholio Sushi Perffaith
Mae'r mat bambŵ swshi, a elwir yn "makisu" yn Japaneg, yn offeryn anhepgor i unrhyw un sy'n awyddus i greu swshi dilys gartref. Mae'r affeithiwr cegin syml ond effeithiol hwn yn chwarae rhan hanfodol yn y broses o wneud swshi, gan ganiatáu i gogyddion a chogyddion cartref fel ei gilydd rolio...Darllen mwy -
Saws Gochujang: Prif Ddewis Coreaidd Blasus
Mae Gochujang yn gyflasyn Coreaidd traddodiadol sydd wedi ennill clod rhyngwladol am ei broffil blas unigryw a'i hyblygrwydd mewn amrywiol seigiau. Mae'r past chili coch wedi'i eplesu hwn wedi'i grefftio o gymysgedd o gynhwysion allweddol, gan gynnwys blawd gwenith, surop maltos, past ffa soia...Darllen mwy -
Mae Twmplenni a Rholiau Gwanwyn yn Dal Lle Arbennig yng Ngŵyl y Gwanwyn
Y Flwyddyn Newydd Lleuad, a elwir hefyd yn Ŵyl y Gwanwyn, yw'r ŵyl draddodiadol bwysicaf yn Tsieina, ac mae pobl yn dathlu'r flwyddyn newydd gydag amrywiol arferion a bwyd. Yn ystod yr ŵyl hon, gall pobl fwynhau amrywiaeth o seigiau, ac mae twmplenni a rholiau gwanwyn yn cynnal ...Darllen mwy -
Nwdls Biangbiang: Mwynhad Coginio o Shaanxi
Mae nwdls Biangbiang, dysgl draddodiadol sy'n dod o dalaith Shaanxi yn Tsieina, yn enwog am eu gwead unigryw, eu blas, a'r stori ddiddorol y tu ôl i'w henw. Nid yn unig mae'r nwdls llydan, wedi'u tynnu â llaw hyn yn rhan annatod o fwyd lleol ond maent hefyd yn symbol o'r ...Darllen mwy -
Dail Bambŵ: Rhodd Natur ar gyfer Mwynhadau Coginio ac Addurnol
O ran deunyddiau naturiol sy'n gwella profiadau coginio ac apêl esthetig, mae dail bambŵ yn ddewis rhyfeddol. Mae'r dail hyn, sy'n adnabyddus am eu gwead unigryw a'u blas cynnil, wedi cael eu defnyddio mewn gwahanol ddiwylliannau ers canrifoedd. O swshi i Zongzi Tsieineaidd, bambŵ...Darllen mwy -
Radis wedi'i Biclo: Y danteithfwyd cudd mewn swshi
Mae radish wedi'i biclo, mewn bwyd Japaneaidd, fel arfer yn cyfeirio at radish gwyn wedi'i biclo. Mae'n chwarae rhan meddygaeth Tsieineaidd mewn bwyd Japaneaidd. Er ei fod yn edrych fel radish cyffredin yn unig, gall ychwanegu llawer o harddwch at ddarn o swshi. Nid yn unig y mae'n ymddangos fel dysgl ochr, ond mae hefyd yn ychwanegu blas unigryw...Darllen mwy -
Byd Blasus Saws Kimchi
Mae saws kimchi yn gyflasen sawrus, sbeislyd sy'n tyfu mewn poblogrwydd mewn ceginau ledled America. Yn deillio o'r ddysgl draddodiadol Coreaidd kimchi, mae'r saws yn gymysgedd perffaith o lysiau, sbeisys a sesnin wedi'u eplesu. Er bod kimchi ei hun yn rhan annatod o fwyd Coreaidd, wedi'i wneud fel arfer...Darllen mwy -
Byd Rhyfeddol Garlleg wedi'i Biclo
Mae garlleg wedi'i biclo yn drysor coginio sydd wedi cael ei drysori gan ddiwylliannau ar draws canrifoedd. Mae'r sesnin sur, blasus hwn nid yn unig yn codi seigiau ond hefyd yn cynnig tro unigryw ar ryseitiau traddodiadol. P'un a ydych chi'n gogydd profiadol neu'n gogydd cartref sy'n edrych i godi...Darllen mwy -
Defnydd Cyffredin Dail Addurnol mewn Bwyd Japaneaidd
Mae bwyd Japaneaidd yn enwog am ei flasau cain a'i gyflwyniad manwl, lle mae pob dysgl yn gampwaith bach sy'n adlewyrchu harddwch natur a'r tymhorau. Agwedd hanfodol ar y gelfyddyd weledol hon yw'r defnydd o ddail addurniadol. Nid yw'r dail hyn yn unig...Darllen mwy -
Kanikama: Deunydd Poblogaidd mewn Sushi
Kanikama yw'r enw Siapaneaidd am granc ffug, sef cig pysgod wedi'i brosesu, ac weithiau fe'i gelwir yn ffyn cranc neu'n ffyn cefnfor. Mae'n gynhwysyn poblogaidd a geir yn gyffredin mewn rholiau swshi, cacennau cranc a rangoons cranc Califfornia. Beth yw Kanikama (cranc ffug)? Rydych chi wedi ...Darllen mwy