Dysgl Saws Soi Bwrdd Saws Soya

Mae Saws Soi Bwrdd yn gyfwyd hylif Tsieineaidd traddodiadol. Mae wedi'i wneud o ffa soia, ffa soia wedi'i ddihysbyddu, ffa du, gwenith neu fran, ac mae'n cael ei fragu â dŵr a halen. Gall ei liw coch-frown, gyda blas unigryw, blas blasus, hyrwyddo archwaeth. Y cyswllt craidd o gynhyrchu saws soi mewn dull hynafol yw sychu aer agored, sef yr allwedd i gynhyrchu blas unigryw.

Mae Saws Soi Bwrdd yn deillio o saws. Mor gynnar â thair mil o flynyddoedd yn ôl, roedd cofnodion o wneud saws yn Brenhinllin Zhou Tsieina. Dyfeisiodd y bobl lafur hynafol Tsieineaidd fragu saws soi ar ddamwain. Condiment a ddefnyddir gan ymerawdwyr Tseiniaidd hynafol, y saws soi cynharaf ei farineiddio o gig ffres, yn debyg i'r broses a ddefnyddir i wneud saws pysgod heddiw. Oherwydd y blas ardderchog lledaenu'n raddol i'r bobl, ac yn ddiweddarach canfuwyd bod ffa soia gwneud o flas tebyg ac yn rhad, cafodd ei ledaenu'n eang i fwyta. Yn y dyddiau cynnar, gyda lledaeniad mynachod Bwdhaidd, ymledodd ledled y byd, megis Japan, Korea, a De-ddwyrain Asia. Yn y dyddiau cynnar, roedd cynhyrchu saws soi yn Tsieina yn fath o gelf a chyfrinach teuluol, ac roedd ei fragu'n cael ei reoli'n bennaf gan feistr penodol, ac roedd ei dechnoleg yn aml yn cael ei drosglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth neu ei ddysgu gan ysgol feistri. i ffurfio ffordd arbennig o fragu.

Mae Saws Soi Bwrdd mewn gwirionedd yn hollgynhwysfawr yn y gegin. Mae'n rhoi blas unigryw, cymhleth, llawn corff i gig, pysgod, sawsiau a llysiau oherwydd y lefelau uchel o umami naturiol. Defnyddiwch yn lle halen bwrdd yn eich coginio bob dydd a byddwch yn gwerthfawrogi'n fuan sut mae'n dod â blas eich bwyd allan, heb orbweru.

Gellir ychwanegu saws soi yn uniongyrchol at fwyd, ac fe'i defnyddir fel blas dip neu halen wrth goginio. Mae'n aml yn cael ei fwyta gyda reis, nwdls, a swshi neu sashimi, neu gellir ei gymysgu hefyd â wasabi daear ar gyfer dipio. Mae poteli o saws soi ar gyfer sesnin hallt amrywiol fwydydd yn gyffredin ar fyrddau bwytai mewn llawer o wledydd.Gellir storio saws soi ar dymheredd ystafell.